白雪仙，原名陳淑良，廣東順德人，於1926年4月23日出生。她曾在香港嶺英中學和聖保祿英文中學攻讀。她的父親是有小生王之稱的粵劇名伶白駒榮。她自幼喜愛粵劇，13歲時拜粵劇名伶薛覺先為師，藝名為白雪仙，曾在「覺先聲粵劇團」演出。香港淪陷期間，為了生活，她曾在歌壇演唱，期間她又參與過「新東亞粵劇團」演出。

她16歲便出任「錦添花粵劇團」為正印花旦，繼而參加「新聲劇團」，開始和粵劇名伶任劍輝合作。她在「新聲」主演的名劇包括《小愛神》、《紅樓夢》等。其後，她又參加過「五福」，「鴻運」等粵劇團，主演過《紅白牡丹花》，《富士山之戀》等名劇。1956年間，她和任劍輝組成了著名的「仙鳳鳴劇團」，演出《帝女花》、《紫釵記》、《再世紅梅記》、《牡丹亭驚夢》、《白蛇新傳》等名劇。

她的戲路頗廣，早期以演刁蠻戲出名，後期則擅演悲劇。她和任劍輝被公認為最佳拍擋。她於1947年開始拍電影，主演的第一部電影是「新聲劇團」的戲寶《晨妻暮嫂》（1947）。從1947年到1968年，她主演和參演過大約二百部電影，其中由她主演的有超過一百一十部。她主演的名片多是改編自她主演的著名粵劇，如《紅白牡丹花》（1952）、《富士山之戀》（1954）、《紫釵記》（1959）、《帝女花》（1959）等。

1967年她組成了「仙鳳鳴影片公司」，製作了著名的粵劇戲曲片《李後主》（1968），其後便退出影壇。不過她和任劍輝仍不斷扶持她們的接班人龍劍笙、梅雪詩等組織的「雛鳳鳴劇團」，扶助她們成為一個著名的、空前的粵劇長壽班霸。1969年她和任劍輝一起退出舞台。

1996年，她獲頒香港演藝學院院士名銜。而在2001年，更獲得第二十屆香港電影金像獎「終身成就獎」，以及代表任白慈善基金接受「2001年萬寶龍國際藝術贊助大獎」。